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El Foro de Turismo Gastronómico acogerá ponencias, presentaciones y mesas redondas para el conocimiento del gastroturismo
06/11/2020

• El domingo 8 se inaugura el Congreso Mediterránea Gastrónoma en Feria València
• Turisme CV colabora en la organización del Congreso Mediterránea Gastrónoma y cuenta con un espacio propio
La Red GastroTurística de la Comunitat Valenciana, L’Exquisit Mediterrani participa en el Congreso Mediterránea Gastrónoma 2020 con un espacio propio.

Así, Turisme CV cuenta con el espacio “Foro de Turismo Gastronómico”, con ponencias, presentaciones de productos y destinos gastronómicos, casos de éxito, mesas redondas y paneles de experiencias para el conocimiento del gastroturismo y el debate.

El Foro, en el que colaboran y participan agentes adheridos a L’Exquisit Mediterrani, pretende dar a conocer y compartir con los profesionales, empresas, técnicos y estudiantes del sector estrategias innovadoras, nuevos proyectos gastronómicos, programas públicos de formación, emprendimiento y competitividad para las empresas del turismo gastronómico, así como acercar experiencias profesionales y empresariales de éxito tanto locales como nacionales.

Respecto a la programación prevista, la mañana del domingo 8 tendrá como tema central a los destinos turísticos y nuevos proyectos gastronómicos, con tres mesas redondas en las que participarán técnicos locales, entidades y empresas de la Comunitat Valenciana para hablar del valor turístico de los eventos gastronómicos como atractivo turístico, presentar proyectos, conceptos y espacios gastroturísticos innovadores o dar a conocer y debatir sobre estrategias de desarrollo y promoción gastronómica en los destinos.

Además, se celebrará la presentación de “Murcia, Capital Española de la Gastronomía 2020-21” donde se espera la intervención del Director del Instituto de Turismo de la Región de Murcia, Juan Francisco Martínez, junto con la chef María Gómez, del restaurante Magoga (Cartagena, Murcia).

También se llevarán a cabo presentaciones de productos de enoturismo. En concreto, se realizará la presentación de Castellón, destino enoturístico y Utiel – Requena. Turismo, vino y territorio y oleoturismo.

Por la tarde, se presentarán los programas públicos de cualificación y especialización profesional de la Red de CdT: desde programas gratuitos de formación ocupacional y continua para profesionales en activo, a programas de formación online de cursos y seminarios especializados, programas de especialización superior en colaboración con las universidades y otros servicios de interés para el sector que se ofrecen en todos sus centros. Los alumnos también participarán en la sesión compartiendo sus experiencias formativas en el panel de experiencias que cerrará la primera jornada.

Programación del lunes 9 de noviembre

El programa del lunes 9 estará dedicado al emprendimiento y competitividad empresarial.

Por la mañana, tendrán lugar tres conferencias sobre modelos de negocios gastronómicos innovadores y referentes de posicionamiento turístico.

Así, en la conferencia ‘RESTAURACIÓN, nuevos valores empresariales’ intervendrá Felipe Turell, CEO y co-fundador del Restaurante Mo de Movimiento (Madrid), un ejemplo de establecimiento hostelero que ha logrado combinar rentabilidad, calidad de cocina y de producto con sostenibilidad, integración y responsabilidad social.

En la conferencia ‘OLEOTURISMO, producto y desarrollo turístico territorial’ participará José Jiménez, CEO de Oleícola San Francisco – Oleoturismo Jaén, una almazara pionera en el ámbito del oleoturismo a nivel nacional que en 2011 decidió abrir las puertas al turista, ofreciendo un amplio e innovador catálogo que registra hoy más de 30.000 visitantes llegados de más de 50 países.

Además, se ha organizado la conferencia ‘ENOTURISMO, estrategias de posicionamiento’ donde participará José Ferrer, embajador del CR Vinos de Jerez y Manzanilla de Sanlúcar, para hablar de la Ruta del Vino y el Brandy Marco de Jerez, un club de producto turístico que, además de contar con importantes premios por sus campañas de promoción, concentra cerca del 20% del total de visitas nacionales que reciben las Rutas del Vino de España.

La sesión de tarde cerrará el Foro con presentaciones de Enoturismo y Oleoturismo, donde participará la Federación de Enoturismo CV. Además, PROAVA y el Celler del s.XIII presentarán su oferta de visitas y experiencias de oleoturismo con aceites de almazaras de las rutas del vino y la Federación de Coop. Agroalimentarias CV presentará las experiencias turísticas de sus almazaras a través de la Guía de Aceites de la Comunitat Valenciana .

Colaboración Turisme Comunitat Valenciana

Turisme CV da soporte a Feria Valencia en la organización del Congreso Mediterránea Gastrónoma a través del convenio suscrito en 2020 para colaborar en acciones de promoción del turismo gastronómico -entre otros productos-, dentro de las estrategias de la Red GastroTurística y la marca de excelencia gastronómica Comunitat Valenciana – L’Exquisit Mediterrani.

El convenio cuenta con una dotación económica de hasta 150.000 euros destinada a las ponencias, participación de periodistas especializados, críticos gastronómicos, agentes y otros prescriptores; montajes de escenarios, imagen, campañas de difusión y equipamiento técnico y audiovisual.

Mediterránea Gastrónoma se ha convertido en el gran escaparate del potencial que ofrece la Comunitat Valenciana en el campo de la gastronomía y el turismo en todas sus expresiones, desde la alta cocina, la cocina mediterránea a ofertas experienciales en el territorio como el enoturismo, oleoturismo y pescaturismo.

 

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