La gestión en las empresas hoteleras

Resumen

Dirigir unaempresahotelera requiere disponer de capacidades de gestión y conocimientos organizativos de alto nivel. Se conocen muchos aspectos que permiten calificar una gestión como actual y tendente hacia la calidad. Utilizando cinco dimensiones : Medición ; Orientación de la gestión ;  Actuación frente al mercado ; Recursos humanos ; Estructura de la organización; se analiza la respuesta de gestión de los directores de hoteles, el modo en que entienden su acción de dirección dentro del sector.