La imperfección del mercado del sector hotelero derivada de los criterios legalmente reconocidos de la calidad

Resumen

Hemos observado cómo determinadas variables de ca­rácter económíco financiero permiten diferenciar claramente a los estableci­mientos de tres y cuatro estrellas, en este sentido proponemos un conjunto de índices para medir la calidad que agrupamos en dos categorías valo­res tangibles e intangibles de la calidad.

Aplicando los citados índices hemos podido constatar notables diferencias entre los establecimientos hoteleros, confirmando de esta forma cómo la calidad objetiva me­dida bajo los indicadores propuestos diferencian claramente a las dos categorías de establecimientos hoteleros a lo largo del período objeto de estudio.